ရွမ္းတုိင္းရင္းသားမ်ား၏ရိုးရာအစားအစာ“ဆီတိုဟူး”ကို မိရိုးဖလာနည္းပညာအတိုင္းသာျပဳလုပ္ေန ၾကဆဲ

EPN
ဟိုပင္ ဒီဇင္ဘာ ၅

ကခ်င္ျပည္နယ္ဟိုပင္ၿမိဳ႕၊တကြင္းေက်းရြာတြင္ရွမ္းတိုင္းရင္းသားမ်ား၏ရိုးရာအစားအစာတစ္ခုျဖစ္ေသာဆီတိုဟူးကိုေရွးယခင္းကရွမ္းလူမ်ိဳးမ်ား၏လက္ဆင့္ကမ္းခဲ့ေသာမိရိုးဖလာနည္းပညာအတိုင္းသာယခုအခ်ိန္ထိျပဳလုပ္ေနၾကဆဲျဖစ္သည္ဟုသိရသည္။

ဆီတိုဟူးျပဳလုပ္ရာတြင္းအဓိကအသံုးျပဳသည္မွာ“ပဲငပိ”ျဖစ္ၿပီး၊ပါဝင္သည့္ပစၥည္းမ်ားမွာဆား၊ငရုပ္မႈန္႔ႏွင့္ ဆန္အရက္တို႔ျဖစ္ေၾကာင္း၊ပထမဆံုးပဲငပိကိုပြလာေအာင္တစ္ညေရစိမ္ရၿပီး၊ပြလာပါကႀကိတ္စက္ႏွင့္ေၾကသြား ေအာင္ႀကိတ္ေပးရသည္ဟုအဆိုပါ လုပ္ငန္းလုပ္ကိုင္သူမ်ားကဆိုသည္။

“ႀကိတ္ၿပီးလို႔ရလာတဲ့ပဲရည္ေတြကိုက်ိဳခ်က္ၿပီးမွသန္႔ရွင္းတဲ့ေလးေထာင့္သစ္သားပံုးထဲေလာင္းထည့္ၿပီး ေလးတဲ့အရာနဲ႔ဖိထားရပါတယ္၊ခဲလာရင္ေလးေထာင့္ေသးေသးျဖစ္ေအာင္ဓားနဲ႔ျဖတ္ေပးၿပီးသက္ကယ္ေပၚမွာမိႈ ေပါက္လာတဲ့အထိခင္းထားရတယ္”ဟုဆီတိုဟူးလုပ္ငန္းလုပ္ ကိုင္သူေဒၚမပုကေျပာသည္။

မႈိေပါက္လာပါကသက္ကယ္ေပၚမွခြာလိုက္ၿပီးႏွံ႔ေအာင္ေမႊေပးမည့္ပံုးထဲ့သို႔ထည့္ကာလိုအပ္သည့္ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ားကိုေပါင္းထည့္ၿပီးအရသာရွိသည့္ဆီတိုဟူးျဖစ္လာ ေအာင္ေမႊေပးရသည္ဟု၎ကဆက္ေျပာသည္။

ဆီတိုဟူးကိုစားသံုးသည့္အဆင့္ထိေရာက္ရွိလာပါကေစ်းကြက္အတြင္းသို႔တင္ပို႕ေရာင္ခ်ရာတြင္စစ္ကိုင္းတိုင္းအတြင္းရကသာ၊ေအာက္အင္းေတာ္၊ထန္းတပင္၊ေရႊဘိုႏွင့္ခင္ဦးေရဦး၊ျမစ္ႀကီးနား၊မိုးေကာင္းစသည့္ေဒသ မ်ားသို႔အမ်ားဆံုးတင္ပို႔ေရာင္းခ်မႈမ်ားျပဳ လုပ္ေနၾက ေၾကာင္းသိရသည္။

“ကၽြန္ေတာ္ကဆီတိုဟူးပို႔ေဆာင္တဲ့လုပ္ငန္းလုပ္ကုိင္ေနတာၾကာပါၿပီတစ္ရက္မွမျပတ္ဘူးေန႔တိုင္း ဟိုပင္ဘူတာကိုသြားပို႔ေပးရတယ္၊အဲ့ကေနတစ္ဆင့္အထက္ပိုင္း၊ေအာက္ပိုင္းပို႔တာကေတာ့သူတို႔ပိုင္ရွင္ေတြကစာေတြကပ္ထားၿပီးသားဘဲ”ဟုဆီထိုပူးပို႔ ေဆာင္ေပးေနေသာဦးပန္းေအာင္ကေျပာသည္။

ေစ်းကြက္တြင္းေရာင္းခ်ရာတြင္ဆီတိုဟူးးပံုးႀကီး၊ပံုးေသးဟုႏွစ္မ်ိဳးရွိသည့္အနက္ယခုအခါပံုးေသးအေခ်ာတစ္ပံုးကို(၁၇၀၀)က်ပ္၊ပံုးေသးအၾကမ္းတစ္ပံုး(၈၀၀)က်ပ္ႏွင့္ပံုးႀကီးတစ္ပံုးကို(၂၀၀၀၀)က်ပ္ထိေရာင္ခ်ရ ေၾကာင္းသိရသည္။
ေရွ႕ယခင္ရွမ္းတိုင္းရင္းသားမ်ားကလက္္ဆင့္ကမ္းလုပ္ကိုင္ခဲ့ေသာရိုးရာအစားအစာတစ္ခုျဖစ္သည့္ ဆီတိုဟူးျပဳလုပ္ျခင္းကိုယခုအခ်ိန္ထိတကြင္းေက်းရြာတြင္မူလနည္းပညာအတိုင္းသာျပဳလုပ္ေနၾကဆဲျဖစ္ၿပီးေက်းရြာအုပ္စုအတြင္းအိမ္ေထာင္စုတစ္ေထာင္ေက်ာ္ရွိသည့္အနက္အိမ္ေထာင္စု(၂၅)စုခန္႔သာအဆိုပါဆီတိုဟူးလုပ္ငန္းကိုလုပ္ကိုင္ေနၾကေၾကာင္းသိရသည္။